供应链建设将为品牌餐饮加速发展添力
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  • 时间:
  • 2019-12-16 15:46

    12月12日,由莲菜网举办的河南餐饮行业年度盛会——品牌餐饮供应链高峰论?#25104;希?00位餐饮人共同?#25945;?#20379;应链如何助力品牌餐饮发展。

    作为业内资深人士,天津神州商龙科技CEO孙洪霞表示,虽然市场整体经济增速放缓,但餐饮市场表现依然抢眼,餐饮集中程度低仍是不争的事实,标准化、规模化发展是大势所趋。在她看来,无论从细分品类还是三?#21335;?#21306;域市场看,品牌餐饮都存在着极大的发展机会。效率二字最为关键。?#20013;?#39640;效的供应链供应能力、以?#31361;?#20026;本的组织建设能力、以数字化为核心?#21335;?#32479;建设能力必将是新时代餐饮品牌发力重点,?#24425;?#21152;速企业增效发展的?#20013;?#21160;力。

    供应链建设是论?#25104;?#32469;不开的话题。作为河南本土企业,解家河南菜2019年开出10多家新店的表?#25370;?#35859;抢眼,老家河南菜快速连锁式发展也展示出该品类强大市场潜力。解家河南菜董事长解忠杰表示,地道食材是核心要素,这就对企业供应链整合能力提出新的要求。发掘民间菜文化的同时,也要注重对当地地道食材的整合。姐弟俩土豆粉董事长宋宝民介绍,近年来姐弟俩连锁店的变化并非为了创新而创新,?#23548;?#19978;是针对年轻消费群体消费场景的变化而作出的改变,升级背后的供应链支撑同样至关重要。而在莲菜网创始人、CEO胡建强看来,消费升级≠价格升级,其?#23616;?#26159;通过市场竞争,倒逼商家不断引入新技术、新模?#20581;?#26032;食?#27169;?#29992;较低的成本创造出较高的价值,为用户提供更高性价比的商品和服务。因此,供应链建设的重要性不言而喻。根据测算,该网站平均为用户节省综合采购成本在5%~10%,今后的发展也将从科技到?#25191;?#29289;流,再到产业链金融,与上下游?#31361;?#23454;现互相赋能。

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